午后、図書館から戻り、うどんを打つことにする。先日パンを焼こうと(といっても大層なことでなくパン焼き機に材料を入れるだけ)小麦粉を買ったのだが、それが既に買ってあったストックを忘れていて何かに使いたかったのだ。朝はパンを焼いて出来たてを食べた。
- 強力粉、150g
- 薄力粉、150g
- 水、150cc
- 塩、小さじ1 <=== 大さじ1だった！！！
最後にある塩を量を間違えたのだった、ガックシ。素人にありがちなあいまいな記憶で作ってしまいました。しっかりこねて、ゆっくり踏んで寝かせてから、妻にけんちんうどんにしてもらったのだがうどんに味が無く細長いすいとんになってしまいました。
