かしわ南蛮

昨晩は妻と上のお嬢が武道館へコンサート*1を見に行っていないので下のお嬢と二人きり。前々から食べたかった鴨南蛮を作ることにした。しかしヨサゲな鴨肉、合鴨肉がない。駅周辺のスーパーを見たがない。鶏肉専門店を思い出して行ったがお休みだった。

丁度午後下仁田葱を頂いたのだが、量が二人分と少ないのでこれはおあずけ。

肉も鶏肉の胸肉としてかしわ南蛮を作る。やはり脂身が少なく味にコクが出ないなぁ。

*1:ポルノグラフィティの最終日